Offene Stelle:

Käser*in für Hofkäserei gesucht

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Im Herbst vor 2 Jahren starteten wir unseren Betriebszweig Käserei und begannen die Milch unserer eigenen Hinterwälder Kühe zu verarbeiten. Seit August sind wir nun endlich sowohl offiziell als Käserei registriert als auch Bioland zertifiziert und dürfen unsere Käsereiprodukte in unsere Region verkaufen.

Dieser Sommer war nicht nur für unsere Gärtnerei und den Ackerbau, sondern auch für unsere Käserei eine große Herausforderung. Durch die große Dürre und Trockenheit gab es für die Kühe im August kaum mehr frisches Gras auf den Weiden. Wir mussten zunächst mit Heu, zwischendrin sogar mit Silage zufüttern.

Die Kühe gaben wesentlich weniger Milch und wir konnten somit weniger Hartkäse herstellen. Das Bangen um die Gesundheit der Tiere und die Sorge um die zukünftige Entwicklung durch die so vehement spürbaren Auswirkungen des Klimawandels hinterließ auch bei uns im Landwirtschaftsteam deutliche Spuren.

Seit Ende Mai haben wir mit Maria Unterstützung im Käserei Team und sind dankbar für ihre fachliche und menschliche Bereicherung. Sie wird voraussichtlich bis Ende 2023 Teil unseres Teams sein.

Es zeigt sich allerdings, dass wir perspektivisch weiter jemanden suchen, der vor allem auch Interesse hat, Teil unserer Gemeinschaft zu werden und unser Ökodorf mitgestalten möchte.

Deshalb sind wir weiter auf der Suche nach einer/m…

… Käser*in (m/w/d) für Hofkäserei der Gemeinschaft Sonnenwald in Schernbach

Wir, vom Hof Sonnenwald für regenerative Agrikultur, suchen zur Verstärkung unseres Teams eine*n Käser*in, der/die selbstständiges Arbeiten im Team schätzt und Interesse hat, in unserer Ökodorfgemeinschaft (derzeit ca. 70 Personen) im Schwarzwald mit uns zu leben.

In unserer Käserei verarbeiten wir dieses Jahr ca. 20.000 Liter feinste Milch unserer 16 Hinterwälder Milchkühe vor allem zu Frischkäse, Joghurt, verschiedenen Sorten Weich- und Schnittkäse und in den Sommermonaten zu Hartkäse. Die Milchprodukte werden seit 2021 vor allem für die gemeinschaftsinterne Solawi hergestellt. Seit August 2022 haben wir begonnen, die Solawi in unsere Region zu erweitern und unseren Käse auf den Wochenmärkten in Freudenstadt und Baiersbronn zu vermarkten, ein wöchentlicher Verkauf in unserem Foyer ist baldmöglichst angedacht.

Wir wünschen uns einen Käser*in oder Käsereibegeisterte*n, die/der in der Lage ist, verantwortlich und flexibel im Team zu arbeiten und die Bereitschaft hat, sich in die verschiedenen Bereiche der Käserei (weiße Linie, Labkäseherstellung, Pflege der Käse) einzuarbeiten.

Wenn du gerne einen regenerativen Betrieb kennenlernen, streckenweise mit entwickeln und gestalten willst, Freude am handwerklichen Arbeiten mit dem Rohstoff Milch hast, kommunikativ bist und Interesse hast in einer Ökodorfgemeinschaft zu leben, dann freuen wir uns sehr über deine Bewerbung an:

Lena Brunner
Email:
Telefon: +49 (0)7448 / 41 00 456

Volunteering in Gemeinschaft Sonnenwald

Praktikumsplätze in der Landwirtschaft

Auf unserem Hof Sonnenwald für regenerative Agrikultur bieten wir Praktika in verschiedenen Bereichen der Landwirtschaft an:

Ackerbau, Tierhaltung

In diesem Jahr gibt es keine Praktikumsplätze im Ackerbau/Tierhaltung mehr. Melde dich gerne für 2023 bei uns (Praktika sind max. 3 Monate möglich). Bewerbung an

Agroforst

In der Pflege unseres Agroforsts gibt es Praktika für jeweils 6 Wochen im Frühjahr (ca. Mitte März-Ende April) und Herbst (ca. Mitte September-Mitte November). Bewerbung an

Gärtnerei

In der Gärtnerei (Market Garten, Feldgemüse, Anzucht) freuen wir uns in 2023 wieder über Bewerbungen an

Èinblicke gefällig?

Schau dir doch mal unsere aktuellen Veranstaltungen an

nurnoch Warteliste
04.12.22 - 15:00 Uhr
Infocafé im Dezember

Infocafé im Dezember

Einblicke in unser Ökodorf mit Informationen zum Projekt, einem Rundgang über das Gelände und anschließenden Austausch beim Kaffeetrinken.

Nurnoch Warteliste.mehr lesen
GFK und Kundalini-Yoga
20.01.23 - 22.01.23
Einführungskurs Gewaltfreie Kommunikation

Einführungskurs Gewaltfreie Kommunikation

Mehrtägiges Einführungsseminar in die GFK nach Marshall Rosenberg von zwei zertifizierten Trainerinnen im Ökodorf Gemeinschaft Sonnenwald.

Referent*innen:
Ingrid Halbritter, Annette Keimburg
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