KW 9 | die ersten neuen Pflanzen sind im Boden
Liebe SoLaWi-Mitglieder,
es ist soweit, letzte Woche haben wir die ersten Pflanzen in den Boden gesteckt, die Bedingungen waren super mit dem milden und sonnigem Wetter.
Der zweite Folientunnel steht jetzt auch und die Petersilie vom letzten Jahr hat ein Dach bekommen und wächst jetzt hoffentlich schnell wieder los. Ab März wird es auf unserem Hof richtig lebendig, es kommen einige Menschen als freiwillige Helfende zu uns und werden uns für den Start in die neue Saison unterstützen, unter anderem auch zwei neue Auszubildende in der Gärtnerei und in der Landswirtschaft. Wir freuen uns auf die Menschen und auf den frischen Wind. Wir verstehen uns auch als Ort der Bildung und des Wissensaustausches.
Neuen Zuwachs im Stall gab es auch in letzter Zeit, wir haben nun mittlerweile etwa sieben neue Kälber, am letzten Dienstag ist Wassily auf die Welt gekommen.
Übrigends in unseren Schnittsalaten sind immer wieder in verschiedenen Zusammensetzungen folgende Komponenten drin: Blattsalate, Schnittmangold, Asiasalate, Blattsenf, Rucola, Postelein, Hirschhornwegerich, Blutampfer, Tatsoi, Russischer Grünkohl und Blattspinat. Eine richtig schöne Mischung, die je nach Wachstum immer anders und neu gemischt werden kann.
Bis bald und herzliche Grüße
Oliver
Aktuelle Veranstaltungen.
Dein kleiner Gartenanteil
- Möhren
- Weißkraut
- Sellerie
- Salat
- Schnittlauch
im mittleren Anteil zusätzlich:
- mehr Möhren
- Lauch
im großen Anteil zusätzlich:
- Rote Bete
- Kohlrabi
- mehr Salat
Dein kleiner Käsereianteil
- Topfen
- Hofkäse Natur
- Sonnnebergkäse
im großen Anteil zusätzlich:
- Joghurt
- Hofkäse mit Schwarzkümmel
Rezeptidee
Schnittsalat mit geröstetem Knoblauchbrot
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauchzehen pressen. Die Hälfte des Knoblauchs mit der Hälfte des Eigelbs und 1/4 des Rapsöls verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauchmasse auf die Brotscheiben streichen und in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Inzwischen restlichen Knoblauch und restliches Eigelb mit Senf, Essig und Joghurt pürieren. Restliches Öl langsam dazugiessen und weiterpürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über den Salat träufeln. Salat mit Knoblauchbrot servieren.
Guten Appetit!
Mehr infos
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