Liebe SoLaWi-Mitglieder,

während es draußen so richtig stürmisch und nass war, stecken in der Jungpflanzenanzucht die ersten Spinatpflänzchen die Köpfe aus der Erde. Geburt ist gerade überall auf dem Hof Thema, auch in einer solch stürmischen Nacht ist gegenüber im Stall "Milky Way" auf die Welt gekommen und jetzt sind es schon fünf Kälber, die neues Leben in den Stall bringen. Die dürfen nun erstmal für 3-4 Monate bei den Müttern bleiben und wir teilen die Milch. Muttergebundene Kälberaufzucht hat viele Vorteile für die Gesundheit von Mutter und Kalb und für die Zufriedenheit und das Sozialverhalten in der Herde. Die Bindung darf bestehen bleiben und wird nicht sofort nach der Geburt beendet. Bedeutet allerdings auch für uns als LandwirtInnen, den Verzicht auf einen großen Teil der Milch. Die Aufzucht der Kälber, wie die gesamte Art der Tierhaltung wird nicht ausschließlich wirtschaftlichen Kriterien unterworfen. Das ist wunderschön und macht diese Art der Tierhaltung sehr Besonders und erlaubt ein hohes Maß an Tierwohl, bedeutet aber auch dass der Verzicht auf MIlch den Preis für den Käse, Joghurt oder Topfen natürlich höher macht und wir mit vielen üblichen Preisen nicht konkurieren können. Aber man schmeckt, fühlt und sieht es. Da wird etwas sehr Besonderes möglich gemacht und natürlch braucht es dazu Menschen, die den Käse auch konsumieren und wertschätzen. In den Anhol-Depots findet ihr jede Woche eine kleine Auswahl unserer Käse und könnt euch dort gerne mal von der Qualität überzeugen. Gerne könnt Ihr auch wie jede Woche Äpfel zusätzlich bestellen, wir liefern das dann zu euch in die Depots! 

Herzliche Grüße, euer Oliver und das ganze Team vom Hof Sonnenwald