Newsletter Februar 2026

Liebe Freunde vom Hof Sonnenwald,

das neue Jahr ist nun schon seit einer Weile in Schwung. Die Pause zwischen den Jahren hat uns gutgetan, und auch die kalte Wetterlage mit Schnee und Eis hat ihren Teil dazu beigetragen. In der Gärtnerei war eine Zeit lang nicht ans Ernten im Freiland zu denken. Unser Feldsalat hat unter gut 50 Zentimetern Schnee geschlummert und war dort bestens geschützt.

Anders erging es Rosenkohl, Lauch und Grünkohl. Für sie war es leider etwas zu kalt, und wir müssen nun eine Weile warten, bis sich die Pflanzen vom Kahlfrost wieder etwas erholt haben.

Zwischendurch hatten wir bereits ein Gefühl von Vorfrühling – mit Vogelgezwitscher sowie austreibenden Büschen und Bäumen.

Unsere Planungen für die neue Saison sind abgeschlossen, und das Saatgut ist bestellt. Mit an die 200 Sorten Gemüse, Blumen und Kräutern sind wir sehr vielseitig aufgestellt und bieten ein breites Sortiment an. Unser Passiv-Solar-Gewächshaus wird in diesem Jahr mit Jungpflanzen aus allen Nähten platzen, und es wird wieder einen großen Jungpflanzen-Markt hier in Schernbach geben.

Auch unser Market Garden soll weiter wachsen. Aktuell planen wir den nächsten Schritt mit fünf weiteren Beet-Blöcken mit je zehn Beeten. Dadurch erwarten wir einen deutlich schnelleren Humusaufbau im Boden und somit eine Verbesserung der Pflanzengesundheit und der Qualität.

Im Stall wird es ebenfalls immer betriebsamer. Bereits drei Kälber sind geboren, allen geht es gut, und sie springen munter im Stall umher. Das Motto der diesjährigen Namensgebung sind Himmelskörper, Planeten und Raumfahrt. Das bedeutet, dass wir in diesem Jahr einen Stall voller kleiner Sterne und Sonnen haben werden …

Zu keiner Zeit im Jahr liegen Leben und Sterben so nah beieinander. Auf der einen Seite werden Kälber geboren, auf der anderen Seite wird ein Ochse geschlachtet. Für uns ist dies Teil unserer Arbeit und erfüllt uns mit Dankbarkeit und Demut.

Die nächste Möglichkeit, frisches Ochsenfleisch abzuholen, ist der 19. Februar. Bestellt werden kann ab sofort über unsere Webseite:
https://sonnenwald.org/hof-sonnenwald/fleischverkauf/

Auch am 19.2. werde zwei Schweine auf dem Hof geschlachtet und eine Hälfte ist noch nicht verkauft.

Unsere Deutschen Landschweine leben auf Stroh und haben täglichen Auslauf. Meldet Euch gerne bei Interesse.

Noch vor dem Jahreswechsel haben wir viele Bäume aus unserer Baumschule gerodet und eingeschlagen. Diese sind aktuell zu kaufen. Bei Interesse kann unter eine aktuelle Sortenliste angefordert werden.

Um mehr Beeren für die Versorgung unserer Gemeinschaft und für die Herstellung leckerer Fruchtaufstriche anzubauen, werden wir im Frühjahr eine neue Himbeeranlage pflanzen. Das letzte Jahr war ein tolles Beerenjahr – wir hoffen, dass 2026 daran anknüpfen kann.

Aktuell verkaufen wir unsere Ernte in Form von leckeren Mischsäften, Aufstrichen und Sirups in unserem SB-Hofladen hier in Schernbach direkt am Hof.
Für das kommende Jahr erwarten wir neben Sanddorn- und Aroniabeeren auch die erste kleine Ernte von Esskastanien und Walnüssen.

Wir bauen unseren SeminarOrt aus!
Und zwar mit vielen Seminaren aus den eigenen Reihen.

Neben spannenden Helferwochen mit anderen interessierten Menschen, Info-Veranstaltungen und vielseitigen Seminaren möchten wir auch Kochkurse(mit Oliver!)

https://sonnenwald.org/veranstaltung/kochen-ernten-und-geniessen-im-market-garden/

,eine Modulreihe im Market Garden und vieles mehr anbieten. Sobald die Planung abgeschlossen ist, werden wir euch wieder informieren.

Es bleibt lebendig auf dem Hof Sonnenwald und in der Gemeinschaft Sonnenwald. Wir entwickeln uns stetig weiter und versuchen dabei, die Balance zu halten zwischen dem Umsetzen unserer Ideen und unseren tatsächlichen Möglichkeiten an Kraft und Zeit.

Auch in diesem Jahr werden wir wieder mit unserem Käsehänger unterwegs sein. Letztes Jahr haben wir uns auf einigen Märkten ausprobiert und leckere Grillkäse-Baguettes angeboten – das ist bei vielen Menschen richtig gut angekommen. Falls ihr Messen, Märkte oder Feste in unserem Umkreis kennt, bei denen es für uns spannend wäre, unseren Wagen aufzustellen, meldet euch gerne. Wir freuen uns über Infos und Unterstützung!

Ein paar Termine stehen bereits fest:
Unser Jungpflanzen-Markt findet am 9. und 16. Mai, jeweils von 10–16 Uhr, statt.
Am 9. Mai bieten wir außerdem eine öffentliche Hofführung an. Dieser Termin kann gerne schon jetzt in euren Netzwerken geteilt werden – für Gartenfreunde sicher sehr interessant.

Nun wünschen wir euch und uns einen guten Winterausklang und eine lichtvolle Zeit.

Herzliche Grüße
Oliver
für das ganze Team vom Hof Sonnenwald