KW 4 | Das erste Kalb ist da!

Cassis

Liebe SoLaWi-Mitglieder,

am vergangenen Wochenende ist unser erstes Kalb im Jahr 2025 geboren. Cassis ist das erste Kälbchen von Calendula.

Die Kälbernamen beginnen immer mit dem Anfangsbuchstaben der Mutter, das erleichtert die Dokumentation und ist einfacher zu merken.

Bis etwa Mitte März sollten alle 18 Kälber zur Welt gekommen sein. Die Hinterwälder Kühe sind eine Rasse, die wenig Probleme bei der Geburt hat und meistens gut alleine zurecht kommen. Minuten schon nach der Geburt steht das Kalb und fängt an bei der Mutter zu saufen. Etwa drei bis vier Monate dürfen die Kälber bei der Mutter trinken. Wir verzichten in dieser Zeit auf einen nicht geringen Teil der Milch, aber es fördert natürlich die Bindung zwischen Kuh und Kalb und die Gesundheit von Beiden steigt. Diese Art der Kälberaufztucht ist keine Vorschrift und wird nur auf wenigen Höfen umgesetzt.

Für uns aber der einzige Weg mit den Tieren umzugehen. Es ist wunderbar zu erleben wie gut es den Tieren geht.

Unsere SoLaWi gibt es übrigends auch mit unserem tollen Käse, Topfen und Joghurt.

Meldet euch gerne bei Bedarf und ihr bekommt mehr Infos!

Herzliche Grüße

Oliver

 

Aktuelle Veranstaltungen.

Dein kleiner Gartenanteil

 

  • Rote Bete
  • Grünkohl
  • Kohlrabi
  • Mairüben
  • Feldsalat
  • Rotes Sauerkraut
im mittleren Anteil zusätzlich:
  • mehr Feldsalat
  • Sauerkraut
  • Rucola
im großen Anteil zusätzlich:
  • mehr Feldsalat
  • Weißkraut
  • Rucola

Dein kleiner Käsereianteil

 

  • Topfen
  • Hofkäse mit Rosa Pfeffer
  • Blaue Blume

im großen Anteil zusätzlich:

  • Sonnenbergkäse
  • Joghurt

Rezeptidee

Feldsalat mit Orangen:

Feldsalat schmecht besoenders fein mit Orangen und Nüssen.

Dazu den Salat waschen und die Wurzel entfernen. Die Orangen in feine Würfel schneiden und erst später hinzugeben.

Das Dressing mit etwas Basamico, Honig, 3 El. Orangensaft, Walnussöl, etwas Salz und Pfeffer zubereiten und kurz vor dem servieren erst über den Salat geben. Darüber die Orangenwürfel und etwas gehackte Walnüsse streuen. Fertig ist der leckere Salat.

Guten Appetit!

 

 

Mehr infos

Du hast Interesse an der SoLaWi oder möchtest die Frische unserer Kiste mal selbst erleben?

Folgend findest du mehr Infos über uns sowie die Möglichkeit, deinen Anteil zur Probe zu bestellen.