ndndLiebe SoLaWi-Mitglieder,     

in bester Gesellschaft haben wir am Samstag den ersten richtig großen Teil der Aronie-Ernte eingefahren. Bei tollem und nicht zu heißem Sommerwetter war die Stimmung richtig schön und im Kühlhaus stehen nun schon einige Fässer Aronia, die auf die Verarbeitung warten. Bald machen wir Saft und  Fruchtaufstrich daraus und bleiben im Winter von Erkältungen verschont. Denn Aronia ist wirklich auf vielen Ebenen ein “Super-Food”. Nicht nur viel Vitamin C, K und B sind enthalten, auch hat die Aroniabeere Mineralstoffe, wie Zink, Eisen und Kalium. Besonders sind die enthaltenen Polyphenole(Pflanzenfarbstoffe), welche beim Menschen eine antioxidative Wirkung haben. Diese haben ein Elektron, welches sie an freie Radikale im Körper abgeben und somit unschädlich machen. Diese Eigenschft machen Aronia zu einem besonderen Lebensmittel. Vor gut 5 Jahren haben wir am Sonnenwald begonnen unseren Agroforst zu pflanzen und mittlerweile stehen da weit mehr wie 30.000 Bäume und Sträucher. Nicht nur  die Artenvielfalt auf unseren Feldern, auch die Wirkung auf Boden, Wasserhaushalt und Erosionsminderung steigern sich mit dem Agroforst. In diesem Jahr haben wir jetzt die allererste, große Ernte aus dem Agroforst bei den Aronia und Sanddorn nach 5 Jahren Hege und Pflege. Darüber freuen wir uns natürlich sehr. Kommt gerne vorbei und schaut euch unseren “Wald in Streifenform” an.

Herzliche Grüße Oliver

Aktuelle Veranstaltungen am Hof Sonnenwald.