Liebe SoLaWi-Mitglieder,

nach der letzten Gemüsekiste ist vor der nächsten Kiste und hier kommen schon wieder die wichtigsten Infos vom Hof und aus der Gärtnerei.

In unserer Hof-Käserei laufen jetzt die Milchkessel heiß, denn zum ersten mal in diesem Jahr produzieren wir mit der vollen Milchmenge von allen Kühen. Bis jetzt haben die Kälber mitgetrunken und jedes Kalb in seinem Leben etwa 1000 Liter Milch. Das sind umgerechnet etwa knapp 2000kg Käse auf die wir verzicheten um die "Muttergebundenen Kälberaufzucht" zu ermöglichen.

Die Alternative wäre, unsere Kälber direkt nach der Geburt von der Mutter zu trennen und mit günstigerem Milchpulver auf zu ziehen. Da wir das nicht wollen und wir auch sehr viele Vorteile in der muttergebundenen Kälberaufzucht sehen, muss aber der Preis höher sein als bei "Normalem Biokäse".

Wir finden, man schmeckt es und den Kälbern und Kühen sieht man es an. Kommt gerne vorbei und schaut selber mal in den Stall und auf die Weide;)

In den Abhol-Depots gibt es unseren Käse jede Woche zum Kauf, ab dieser Woche ist dort auch Zahlung per "Direktüberweisung" möglich. Einfach den QR-Code scannen und über die Banking-App zahlen.

In unserem Agroforst geht es nach der intensiven Beerenzeit nun bald mit der Ernte von Sanddorn und Aronia weiter. Aronia gilt als "Superfood" und ist unglaublich stärkend für das Immunsystem, die Verdauung und den Zellschutz.

Aktuell ist bei uns "Helferzeit" und Menschen kommen für einige Tage zu uns, helfen bei der Ernte und haben so auch die Gelegenheit das Leben in Gemeinschaft mal näher kennen zu lernen.

Im Oktober wollen wir eine intensive Helferzeit mit unseren SoLaWi-Mitgliedern machen, zu der wir euch schon jetzt einladen wollen. Gerne könnt Ihr euch schon die Woche ab dem 12.10. notieren. Wir freuen uns da über viel freiwillige Unterstützung und wir werden euch im September weitere Infos dazu geben.

Blattsalat ist leider gerade knapp, aber bald ist wieder Besserung in Sicht und es wird auch wieder Blattsalate geben.

Hier nochmals der Hinweis auf unsere Ochsenschlachtung:

Abholung ist am 15.August!

Bestellt gerne unter:

https://sonnenwald.org/hof-sonnenwald/fleischverkauf/

lasst es euch schmecken und eine gute Woche!

Herzliche Grüße, euer Oliver und das ganze Team vom Hof Sonnenwald