Bioland Hof Sonnenwald

Hof-Produkte

Erzeugnisse aus unserer regenerativen Landwirtschaft – Bioland zertifiziert

So können alle Beteiligte Beziehungen mit anderen tollen Menschen aus der Region knüpfen und insbesondere die Verbindung zwischen Erzeuger*innen und Verbraucher*innen wird wieder gestärkt und so eine wirklich regenerativen Lebensmittelerzeugung ermöglicht.

Aktuelles vom Hof

KW 21 | Tolle Stimmung beim Jungpflanzenverkauf

KW 21 | Tolle Stimmung beim JungpflanzenverkaufLiebe SoLaWi-Mitglieder, am Wochenende hatten wir unseren Jungpflanzenverkauf und es war ein voller Erfolg. Interessierte Menschen, nette Gespräche,...
Oliver mit Tomatenpflanze

KW 20 | Tomaten, Gurken, Auberginen…der Sommer kommt in den Schwarzwald

KW 20 | Tomaten, Gurken, Auberginen...der Sommer kommt in den SchwarzwaldLiebe SoLaWi-Mitglieder, es ist soweit, wir pflanzen unser ganzen Fruchtgemüse. Jetzt sind Auberginen, Paprika, Tomaten,...
hofführungerstermaihof_sonnenwald

KW 19 | tolle Hofführung mit vielen Besuchern am 1.Mai

KW 19 | Hofführung mit vielen Besuchern am 1.MaiLiebe SoLaWi-Mitglieder, bei allerbestem Wetter sind etwa 50 Menschen am 1.Mai auf dem Hof  gewesen und haben an der Hofführung teilgenommen und...
tomatenvielfalthof_sonnenwald

KW 18 |Die Tomaten sind gepflanzt.

KW 18 | Die Tomaten sind gepflanztLiebe SoLaWi-Mitglieder, letzte Woche haben wir unsere Tomaten gepflanzt, eine Woche vor unserem geplanten Termin. Der Wetterbericht, gerade für die...

KW 17 | 3. Newsletter 2025

KW 17 | 3. Newsletter 2025Liebe Freunde vom Hof Sonnenwald, der „Berg“-Frühling ist in Schernbach angekommen, es ist wunderschön mit der Kirschblüte und den frischen und saftigen Wiesen. Die...
Oliver_margarete_hof_sonnenwald

KW 17 | Hofführung in der kommenden Woche am 1.Mai

KW 17 | Hofführung kommende Woche am 1.MaiLiebe SoLaWi-Mitglieder, am 1.Mai laden wir wieder auf den Hof Sonnenwald ein zu einer vielseitigen Führung durch Garten, Stall und Feld. Wir werden sehen...
Jungpflanzenverkauf

KW 16 | Der Hochsommer war zu Gast

KW 16 | Der Hochsommer war zu GastLiebe SoLaWi-Mitglieder, Samstag, bei herrlichem Sommerwetter waren einige Menschen aus unserer SoLaWi auf dem Hof und haben sich angeschaut was sich in den letzten...
Hühner im Folientunnel

KW 15 | kein Jahr ist wie das Andere

KW 15 | kein Jahr ist wie das AndereLiebe SoLaWi-Mitglieder, wie unterschiedlich die Jahre sind zeigt sich dieses Jahr wieder ganz besonders. Im letzten Jahr sind wir noch versunken im Regen, haben...
Menschen tanzen im Sonnenuntergang

KW 14 | die dunklen Tage des Jahres sind vorbei

KW 14 | die dunklen Tage des Jahres sind vorbei Liebe SoLaWi-Mitglieder, wir haben es geschafft. Die dunkle Jahreszeit ist mit der Tag und Nachtgleichen  auch offiziell beendet. Unsere Vorfahren die...
Sonnenaufgang Hühnerwiese

KW 13 | im Märzen der Bauer….

KW 13 | Im Märzen der Bauer...Liebe SoLaWi-Mitglieder, das war eine tolle Woche für uns. Das Wetter war stabil und die Menschen auf dem Hof sind wie die Bienen unterwegs gewesen. Es wurde auf den...

Hofladen 24/7 geöffnet & Solidarische Landwirtschaft

Unser SB-Hofladen mit unseren eigenen Erzeugnissen vom Hof hat rund um die Uhr geöffnet.

TK-Fleisch unserer Tiere, Wurst, Käse aus der eigenen Käserei, Gemüse, Saft, Sirup, Aufstriche, Fruchtaufstriche, Öle und Linsen.

Unsere SoLaWi kann noch mehr Menschen versorgen mit wöchentlich frischem Gemüse aus dem Market Garden und tollem Käse, Joghurt und Topfen aus unserer Käserei.

Schreib uns eine Mail und erfahre mehr!

Tel.: +49 (0)7448 / 41 00 - 203
E-Mail:

hof.sonnenwald.org
 hof_sonnenwald

Ernteanteil der Käserei

In unserer Käserei verarbeiten wir dieses Jahr ca. 20.000 Liter unserer 16 Hinterwälder Milchkühe vor allem zu Frischkäse, Joghurt, verschiedenen Sorten Weich-und Schnittkäse und in den Sommermonaten zu Hartkäse. Die Milchprodukte werden bereits seit 2021 für die gemeinschaftsinterne Solawi hergestellt.

Unser Herzensanliegen ist vor allem die Verarbeitung unserer gehaltvollen Milch zu hochwertigen Rohmilchkäsen. Neben den drei Sorten Hartkäse Sonnenlaib, Sonnenbergkäse und Schernbacher Brocken haben wir einen Hofkäse (Schnittkäse Natur und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen), sowie den Weichkäsesorten Sonniger Bert (Camembert Art), Rote Wonne (Münster Art) und der Blauen Blume (Blauschimmel) im Sortiment.

Das Käserei-Paket (wöchentlich)

  • 200g Quark
  • 500g Joghurt
  • 200g bestehend aus Weichkäse (abwechselnd Sorten: Münsterkäse, Camembert und Blauschimmel) und/oder Hartkäse (abwechselnd 3 Sorten)
  • 200g Schnittkäse (abwechselnde Sorten: Bockshornklee, Bärlauch, rosa Pfeffer, Chili, Natur, Schwarzkümmel, etc.)

Der Preis für 2022

65€ / Monat

Preis (2022)

65 € / Monat

Fragen oder Wünsche?

Falls ihr Fragen, Wünsche oder ein Anliegen habt könnt ihr uns gerne schreiben unter oder eine Nachricht in unserem Käsereibriefkasten in der Abholstelle hinterlassen.

Ernteanteil im Bereich Ackerbau

Getreidefeld sonnenaufgang

Ernteanteil Ackerbau (ab Okt. 2022)

  • Freie Entnahmen unserer frischen Ernte von Roggen, Dinkel, Kartoffeln, Hanfsamen und Leinsamen.

Im Abholraum steht eine gute Mühle bereit, mit der gerne selbst frisches Vollkornmehl gemahlen werden kann.

Aufgrund der erhöhten Kostbarkeit und geringeren Verfügbarkeit bieten wir folgende Ernteprodukte begrenzt an:

  • Öllein Öl 250 ml / Monat
  • Hanföl (THC & CBD FREI!) 250 ml jeden zweiten Monat
  • Linsen ca. 500 g / Monat

Die Mengen sind aktuelle Kalkulationswerte und nach Rücksprache natürlich anpassbar.

Preis (2022)

30 € / Monat

Ernteanteil im Bereich Gemüse

Wir bemühen uns in der Gärtnerei für ein ganzjähriges breites Sortiment an Gemüsekulturen zu sorgen. Dabei setzen wir ausschließlich auf samenfeste, teilweise alte und standortangepasste Sorten mit gutem Geschmack.

Zu den gemüslichen Einschränkungen:

Aufgrund der außerordentlichen Trockenheit mussten wir auf ein paar Aussaaten verzichten. So gibt es erstmal keine Radieschen, Dill und Rettich. Brokkoli und Blumenkohl wurden enorm durch Schnecken dezimiert. Auf den Anbau von Paprika und Aubergine haben wir in diesem Jahr standortbedingt verzichtet.

Wir empfehlen eine Abholung noch am selben Tag, um das Gemüse dann bald kühl zu lagern und frisch zu halten.

Ernteanteil Gemüse

Aktuell sind wir in der Sommerfülle und können viele verschiedene Gemüse in die Kisten packen: u.a. Tomaten, Gurken, Mangold, Fenchel, Kohlrabi, Kräuter, Karotte, Rote Beete, Pastinake, Salate, Bohnen, Zuchini, …

Diese Vielfalt wird sich über die nächsten Monate halten. Irgendwann kommt der Kohl dazu. Und der Wintersalat löst den Kopfsalat ab.

Preis (2022)

110 € / Monat

Ernteanteil im Bereich Fleisch

Wie unsere Tiere aufwachsen

Alle Tiere werden bei uns geboren und leben wesensgerecht auf unseren Wiesen in und um Schernbach bis sie sterben.

Die Schlachtung erfolgt stressfrei, was uns sehr wichtig ist und auch von unseren Mitgliedern auf Wunsch nachvollzogen werden kann. Dies führt durch wenig Stresshormone zu noch besserer Fleischqualität des sowieso schon sehr hochwertigen Hinterwälder Fleisches.

Ernteanteil Fleisch (ab 2023)

Da wir im Aufbau unserer Hinterwälder (www.hinterwaelder.com) Herde stecken, gibt es derzeit noch kein Fleisch.

Es gibt allerdings schon einige Jungtiere die ab 2023 mit der Mobilen Schlachtbox von „Schlachtung mit Achtung“ in Baiersbronn (www.schlachtung-mit-achtung.de) geschlachtet werden können.

Es wird Ochsen, Bullen, Färsen und Altkuh Fleisch geben.

Preis

Folgt, sobald geschlachtet wird.

Agroforst, Eier und Honig

Eier

Wenn es die Legeleistung der Hühner zulässt können in der Abholstelle Eier zusätzlich gekauft werden für 60 ct / Stück. Es steht ein kleines Kässchen bereit.

Honig

Wird es ab Mitte August auch in der Abholstelle zum separat bezahlen geben.

Soliförderung des Agroforst

Der Richtwert für einen Soliförderbeitrag für unserer Agroforstsysteme liegt bei 25€ mit Dankeschön-Test-Produkten.