Bioland Hof Sonnenwald

Bei uns wird auf dem Hof geschlachtet

Frisches Bio-Rindfleisch direkt ab Hof

Das Hinterwälder Weiderind

Unsere Hinterwälder Rinder stehen den ganzen Sommer auf der Weide und liegen im Winter auf Stroh. Sie werden nur von Heu und Gras ernährt und haben viel Bewegungsmöglichkeit. Die Kastration der männlichen Tiere findet im Alter von ca 4 Monaten statt. Am Hof wird das Tier mit der mobilen Schlachteinheit stressfrei in gewohnter Umgebung getötet und daraufhin im Schlachthaus Klosterreichenbach zerlegt. Es findet kein Lebendtransport statt.

All das macht das Fleisch besonders feinfasrig, saftig und aromatisch und so zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Mutter mit Kalb

Bei uns dürfen die Kälber lange bei ihrer Mutter trinken.

Genuss auf der Sommerweide

Wir erproben das Holistische Weidemanagement, bei dem der Humusaufbau und die Bindung von klimaschädlichem Co2 im im Fokus stehen.

Schon alles klar?

In unserem SB-Hofladen finden Sie Schwäbisch-Hällisches Schweinefleisch sowie Hinterwälder Rindfleisch aus eigener Schlachtung – natürlich bio.

 

24/7 im Gefrierschrank
Haldenweg 17
72297 Seewald

Frisches Hinterwälder-Ochsenfleisch

die nächsten Abholtermine:

  • Samstag, 13. Juli 2024
  • Samstag, 21 September 2024
  • Samstag, 7. Dezember 2024

Ihre vorbestellten Fleischpakete zur Abholung werden am selben Tag küchenfertig zerlegt und im Vakuumbeutel eingeschweißt. Sie erhalten also schlachtfrische – nicht tiefgefrorene Ware.

Zusätzlich zum Fleischpaket auf Bestellung möglich:

  • weitere Fleischteile aus der aktuellen oder vorherigen Schlachtungen (TK)
  • feine Wurstwaren aus vorherigen Schlachtungen (teils TK)

Ohne Vorbestellung:

  • Frischfleisch- und Wurstwarenkauf (solange der Vorrat reicht)
Was Sie mitbringen:
  • Nicht vergessen: Kühlbox o. Kühltasche mit Kühlakkus
  • Barzahlung (keine Überweisung o. Kartenzahlung möglich)

In unserem SB-Hofladen rund um die Uhr:

  • Rohwurstwaren wie Salami, Landjäger und Pfefferbeißer sowie Rindsbratwürste und Edelrauchfleisch
  • gefrorene Fleischstücke, Innereien, Rindsbratwurst u. Rinderbrühe sowie weitere Köstlichkeiten von unserem Hof

Adresse:

Haldenweg 17, 72297 Seewald-Schernbach

Logo Schlachtung mit Achtung - SMA Fleisch

Stressfreie Schlachtung
Diesen Unterschied können Sie schmecken!

  • Zu den angegebenen Terminen findet die Schlachtung bei uns auf dem Hof statt.
    Dann geht es umgehend in der mobilen Schlachtbox zur Weiterverarbeitung ins Schlachthaus Klosterreichenbach.
  • Dort hängt das Tier bis zu 10 Tage ab. Durch diese Reifung wird das Fleisch noch zarter.
  • Nach der Reifezeit und erst am Tag der Abholung wird das Tier von unserem Metzger und uns zerlegt, portionsweise vakuumiert und beschriftet.
  • Die Abholung erfolgt immer Samstag Nachmittag ab ca. 17 Uhr bei uns in Schernbach.
    Falls Sie am Abholungstag verhindert sind, frieren wir Ihr Fleisch, gegen einen Aufpreis, gerne ein.
Fleisch aus stressfreier Schlachtung

Bestellung – so funktioniert’s

1.

Fleischpaket & AddOns wählen

Du hast die Wahl zwischen unterschiedlichen Fleischpaketen. Zum Fleischpaket kannst du – solange Vorrat reicht  verschiedene AddOns wie z.B. Zunge, Leber, Niere bestellen.

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2.

Bestellung absenden und Bestätigung abwarten

Wir bearbeiten die Bestellungen nach Eingangsreihenfolge. Die Ware wird dann von uns frisch abgepackt und exakt eingewogen.

Das Schlachtgewicht ist nicht exakt vorhersagbar. Wir bemühen uns um schnelle Information sobald feststeht, ob wir deine Bestellung bedienen können. Sollte nicht alles vorrätig sein, melden wir uns zur Rücksprache bei dir. Vorbestellung ist möglich (s. oben angegebene Schlachttermine).

Sobald alles fertig ist, schreiben wir dir eine E-Mail.

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3.

Bestellung abholen

Abholung erfolgt, sofern nichts anderes bekannt gegeben, Samstag Nachmittag ab ca. 17 Uhr bei uns in Schernbach.

Falls du am Abholungstag verhindert bist, frieren wir dein Fleisch, gegen einen Aufpreis, gerne ein.

Die Ware bleibt bis zur Abholung gekühlt. Bezahlt wird vor Ort (keine Kartenzahlung möglich).

In unserer Abholstation kannst du noch weitere Hofprodukte, wie feines Leinöl, Getreide, Gemüse, Honig,  Kartoffeln usw. kaufen.

Schon alles klar?

Unsere Fleischpakete vom Hinterwälder Rind

Bitte beachte: weil wir das ganze Tier verwerten, enhalten unsere Fleischpakete stets verschiedene Teile vom Tier, wie auch Suppenfleisch oder Beinscheibe.
Da unser Ochsenfleisch zu edel ist, um viel Hackfleisch herzustellen bevorzugen wir frisch eingefrorenes Hackfleisch von der vorrangegangenen Schlachtung. Sollten Sie eine weite Anfahrt haben und kein gefrorenes Fleisch transportieren können, schreiben Sie bitte eine Bemerkung (Bemerkungsfeld am Ende des Bestellvorgangs). Vielen Dank.

5 kg-Paket

enthält 5 – 5,5 kg *

Hackfleisch 3 x 0,5 kg
Gulasch  0,5 kg
Braten 1 x 1 kg
Rouladen 3 Stück
Steak 2 Stück
Suppenfleisch 500 g
Beinscheiben 1 Stück
Rindsbratwürste, gefroren
3 Stück

 

Preis: 20 €/kg

oder / und

10 kg-Paket

enthält 10 – 10,5 kg *

Hackfleisch 3 x 0,5 kg + 1 x 1 kg
Gulasch 2 x 0,5 kg
Braten 2 x 1 kg
Rouladen 7 Stück
Steak 4 Stück
Suppenfleisch 1 x 1 kg
Beinscheiben 2 Stück
Rindsbratwürste, gefroren

6 Stück

 

Preis: 20 €/kg

L

Zusätzlich zu bestellen wenn verfügbar

aktuell zu bestellen

Ab 100 € Fleischwert richten wir Ihnen Ihre Bestellung

Filet am Stück 63,00 € / kg
Herz 15,75 € / kg
Tafelspitz 32,90 € / kg
Ochsenschwanz 14,70 € / kg
Zunge 15,75 € / kg
Leber 12,60 € / kg
Niere 13,65 € / kg
Hackfleisch 17,85 € / kg
Gulasch (kg) 22,05 € / kg
Bäckchen 42,00 € / kg
Braten (kg) 26,25 € / kg
Rouladen 29,40 € / kg
Filetsteak 68,20 € / kg
Rumpsteak 45,00 € / kg
Hüftsteak 36,75 € / kg
Suppenfleisch (kg) 15,75 € / kg
Beinscheiben (Stück) 13,65 € / kg
Knochen 11,55 € / kg
Rinderbrühe im Glas 15,75 € / kg
Bauernbratwürste, geräuchert, Rind 29,40 € / kg
Bauernbratwürste, gesiedet, gefroren, Rind 29,40 € / kg
Lyoner, Rind 6 € / St.
(185 g Dose o. Glas)
Schinkenwurst, Rind 6 € / St.
(185 g Dose o. Glas)
Gelbwurst, Rind 6 € / St.
(185 g Glas)
Bratwurst, Rind 6 € / St.
(185 g Glas)
Pfefferbeißer, Rind 31,60 € / kg
Salami, Rind, ca. 15 cm lang 45,00 € / kg
Landjäger, Rind, Schwein 2,90 € / Paar
Edelrauchfleisch, Rind 5,50 € / 100 g

* Die Pakete enthalten verschiedene Produkte, die von Natur aus unterschiedlich groß gewachsen sind. Darum die Circa-Angaben oben (z.B. 5 – 5,5 kg). Wir wiegen alle Produkte im Paket exakt ein, sodass das endgültige Gewicht leicht abweichen kann.

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Formular für Rückfragen oder Großbestellungen

(Das Bestellformular weiter unten hat auch ein Nachrichtenfeld.)

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